זית תרבותי או זית אירופי (Olea europaea) הוא עץ ים תיכוני ירוק עד המסוגל להגיע לגיל מבוגר מאוד עד למעלה מ -1000 שנים. עץ זית הוא עץ חסון ועמיד, נפוץ מאוד בקרב חובבי בונסאי בארצות אגן הים התיכון בעיקר משום היותו קל ונוח לגידול, עיצוב ותחזוקה.

עץ הזית זוכה לכבוד והערכה מצד רבים לא רק משום יכולתו להגיע לגיל מופלג אלא גם בזכות סגולותיו הרפואיות והיותו סמל לעוצמה, לשורשיות לשגשוג ולשלום.